Wist je dat voedselverspilling, verkeersopstoppingen, duurzaamheidsdoelstellingen (SDG's), kostenreducties op bedrijfs- en ketenniveau onze voedselkwaliteit bedreigen? En dat deze bedreiging wereldwijd invloed zal hebben op het welzijn van mens en dier.

De agrifoodsector zal nieuwe strategieën moeten ontwikkelen om deze uitdagingen te verminderen. Als student in deze minor Internationale circulaire en duurzame agrifood supply chains krijg je inzicht in circulariteit, kwaliteit, duurzaamheid en financiën in agrifoodketens.

Je bent ook in staat om de werking van circulaire en duurzame agrifood supply chains te analyseren, ontwerpen en evalueren en suggesties voor verbetering te bepalen, inclusief implementatieplannen. Deze opdrachten verricht je voor een voedsel-/diervoederproducerend bedrijf en door de hele voedsel-/voederketen.

Vooral in de huidige economie, waar toegevoegde waarde en kostprijs de meest uitdagende kwesties zijn, gecombineerd met de beschikbaarheid van duurzame en voldoende voedselingrediënten en schoon water, is het maken van strategische supply chain keuzes uitermate belangrijk.

Deze minor bereidt je voor op het werken in het veld van circulaire en duurzame supply chains, zoals het coördineren van communicatie tussen internationale leveranciers, planning en controle van de productstroom, het beheren en bespreken van de toegevoegde waarde die door de verschillende ketenpartners wordt geboden.

Daarom heeft werken in de supply chain mensen nodig die bijdragen aan het bereiken van hogere niveaus van circulariteit, duurzaamheid, service voor de eindconsument en ook de beste scenario's voor de end-to-end supply chain berekenen.

Om deel te nemen aan de Internationale circulaire en duurzame agrifood supply chains (AIFL) moet je drie jaar bedrijfskunde hebben afgerond. Kennis van agrifood is een pré, maar niet noodzakelijk.

• Leerdoelen

  • De student begrijpt de structuur van circulaire en duurzame supply chains binnen de agrifoodindustrie.
  • De student is in staat financiële activiteiten en kostencalculaties toe te passen in supply chain management.
  • De student begrijpt hoe circulariteit toe te passen en is in staat modellen te ontwikkelen om een gesloten supply chain (closed loop) te implementeren.
  • De student kan de transformatie naar een gesloten supply chain implementeren door gebruik te maken van een bedrijfsspel.

  Competenties:

  • Samenwerken met zowel groepsleden als professionals in het bedrijfsleven.
  • Onderzoek (niveau 3) beoordeeld door middel van het eindrapport voor het bewijs van bekwaamheid, de student identificeert, beschrijft problemen en de bronnen van het probleem binnen de voedselwaardeketen. De verzamelde informatie wordt weergegeven in de leertaken. Het eindrapport bestaat uit de verbeterde leertaken.
  • Innoveren (niveau 3) beoordeeld door middel van het eindrapport voor het bewijs van bekwaamheid, waarbij studenten worden gestimuleerd om innovatieve oplossingen voor problemen te vinden en aanbevelingen te doen voor de problemen die ze ontdekten tijdens de analyse van circulaire en duurzame agrifood supply chains.

Deze minor is voor studenten die een propedeutische fase hebben behaald in bedrijfskunde/logistiek of supply chain management. Er is relevante achtergrondkennis van supply chain management of logistiek vereist.

• Eindkwalificaties

  • Optimaliseren van logistiek en beheren van kwaliteit, duurzaamheid en financiën in agrifoodketens.

• Mastering the circular economy, Ed Weenk, ISBN 9781398602748
• Supply Chain Strategy and Financial Metrics, Bram DeSmet, 3e editie 2018, ISBN 9780749482572

Voor deze minor worden de lessen gedurende het eerste semester van het schooljaar gegeven. Theoretische lessen en projectwerk worden twee dagen om de week gepland van begin september tot eind januari.

Lessen zijn op dinsdag in de weken 36, 38, 40, 42, 47, 49 en 51

Code: AIFL11
Naam: Bedrijfsopdracht: project internationaal circulaire en duurzame agrifood supply chains
EC: 4
Type examen: assessment
Periode: 2

Code: AIFL07
Naam: circulaire supply chain in de praktijk: management game
EC: 2
Type examen: assignment (management simulatie spel)
Periode: 2

Code: AIFL08
Naam: circulaire en duurzame agrifood supply chains
EC: 3
Type examen: assessment
Periode: 2

Code: AIFL09
Naam: circulaire economie
EC: 3
Type examen: schriftelijk examen
Periode: 2

Code: AIFL10
Naam: managerial accounting in supply chain management
EC: 3
Type examen: assessment
Periode: 2